O evento busca aproximar as culturas brasileira e coreana por meio da gastronomia
O Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) inaugura no dia 1º de setembro o “Festival de Gastronomia Coreana, HANSIK”. Com entrada gratuita, o público pode conferir exposição de alimentos típicos, degustar comidas e bebidas do país, além de participar de cursos e oficinas sobre a gastronomia tradicional coreana. O festival segue em cartaz até o dia 6 de outubro.
“A alimentação é uma das principais características culturais de uma população, de um país. Apresentar a nossa gastronomia por meio de concursos, cursos e exposições, num festival como esse, é uma das formas pelas quais o CCCB tem trabalhado para mostrar a cultura coreana aos brasileiros. E assim aproximar ainda mais as duas culturas”, diz Cheulhong Kim, diretor do CCCB.
A exposição pode ser vista de segunda à sexta, das 10h às 18h, com sessões de degustações simples entre 14h e 18h. Aos sábados e domingos, em horário marcado (11h, 13h ou às 15h), ocorrem degustações mais elaboradas.
Aos domingos, das 15 às 17h, é possível participar de aulas demonstrativas ministradas pelos chefs convidados. Os temas são
03/9 = Cozinha real, base da comida coreana
10/9 - Conceito de alimentos básicos e acompanhamentos na comida coreana
17/9 - Kimchi e cultura de Kimjang
24/9 - Comidas de rua
1/10 - Receita de prato do ganhador do Concurso de Culinária Coreana 2022
E entre os dias 3 e 24 de setembro, das 15h às 17h, serão realizadas as oficinas ministradas pela chef convidada Eunyoung Lee e, no último dia, com o vencedor do “Concurso de Gastronomia Coreana 2022”, Pedro Huh.
A participação em qualquer atividade é gratuita, porém é preciso a retirada de ingressos que distribuídos pelo site do CCCB, sempre aos sábados, às 12h.
Concurso de Gastronomia Coreana 2023 - Aberto a chefs, cozinheiros, alunos de escolas de gastronomia e público em geral, o concurso está com as inscrições abertas. O prazo termina no dia 10 de setembro e para se inscrever é preciso preencher um formulário disponível no site da instituição. Os vencedores serão conhecidos numa disputa final, que será realizada no dia 8 de outubro, durante o “Festival de Gastronomia”. Os três primeiros colocados receberão, respectivamente, R＄ 5 mil, R＄ 2 mil, e R＄ 1 mil. As inscrições para o concurso podem ser feitas por meio deste link: [CURSO] Festival de Gastronomia Coreana, HANSIK.
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